Bakłażany faszerowane

Warzywa, owoce

Czas przygotowania: 1 godz. 5 min.

Porcja dla: 4 osób

Składniki:

2 baklazany,

2 jaja,

1 posiekana cebula,

1 obrany pomidor,

1 zolta obrana papryka,

10 oliwek bez pestek,

1 lyzka kaparow,

1 lyzka zielonej pietruszki i bazylii,

4 lyzki oliwy,

tarta bulka,

sol, pieprz.

Przepis:

1. Baklazany przekroic wzdluz na polowe. Wydrazyc zostawiajac przy skorce cienka warstwe miazszu. Wyjety miazsz pokroic w kostke i razem z cebula podsmazyc na oliwie. Dodac pokrojony pomidor z papryka, kapary, oliwki i ziola.

2. Patelnie zdjac z ognia, do masy dodac jaja, sol, pieprz. Wymieszac. Napelnic

baklazany, posypac tarta bulka i polac oliwa. Piec ok. 45 min w temp. 180 C.