Gołąbki - kapusta
Ja robię to tak:
Wkładam kapustę do garnka z zimną wodą, gaz na max, a od momentu zagotowania wody trzymam jeszcze jakieś 5-10 minut, po czym wyjmuję kapustę i czekam aż ostygnie.
Jednym słowem - nie przejmuję się wcale co z tą kapustą się dzieje. I kapusta jest w porządku. Preferuje tradycyjny sposób przygotowania kapusty nad zmiękczaniem jej w mikro.