750 g miesa wolowego,

1 kosc szpikowa,

1 noga wolowa,

500 g bialej fasoli,

500 g sredniej wielkosci ziemniakow,

6 jaj ugotowanych na twardo,

2 glowki czosnku,

1 lyzka oleju,

1 torebka szafranu,

1/2 lyzeczki cynamonu,

sol, pieprz.

100 g miesa wolowego mielonego,

200 g miekiszu bulki,

1 jajo,

15 galazek zielonej pietruszki,

3 zmiazdzone zabki czosnku,

1/2 lyzki galki muszkatolowej,

sol, pieprz.

1. Fasole moczyc przez noc.

2. Mieso, kosc i noge umyc i odsaczyc. Kartofle obrac, umyc i wytrzec.

3. Ulozyc na dnie rondla ziemniaki, mieso, kosc, noge i odsaczona fasole. Zalac woda, dodac cynamon, szafran, 2 glowki czosnku, sol i pieprz. Wstawic na ogien i gotowac ok. 30 min.

4. Przygotowac knedel. Polaczyc osaczony miekisz bulki, mieso siekane, galke muszkatolowa, jajo, posiekana natke pietruszki, zmiazdzone zabki czosnku, sol i pieprz do smaku, starannie wymieszac. Uformowac kule.

5. Zdjac z ognia rondel z miesem i ziemniakami, ulozyc jaja, w srodku umiescic knedel.

6. Wstawic do nagrzanego piekarnika i piec na srednim ogniu ok. 3,5 godz lub na bardzo malym ogniu przez cala noc.

7. Przelozyc calosc na rozgrzany polmisek. Podawac z surowka na wiosne lub ogorkami kiszonymi w zimie.