Pieczeń wołowa w jarzynkach
Składniki:
60 dag wołowiny bez kości,
8 dag cebuli,
8 dag marchwi,
8 dag selera,
8 dag pietruszki,
4 dag groszku konserwow,
4 dag ketchupu,
2 dag mąki,
sól, pieprz,
barbecue
Przepis:
Mięso umyć, wyżyłować, zbić tłuczkiem, posypać solą i mąką, obrumienić ze wszystkich stron, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Warzywa umyć, obrać opłukać, pokroić w paseczki, dodać do mięsa pod koniec duszenia. Miękkie mięso wyjąć, pokroić ukośnie w cienkie plastry w poprzek włókien, ułożyć na półmisku a do sosu dodać pozostałą mąkę wymieszaną z małą ilością wody oraz groszek i ketchup, chwilę pogotować, doprawić, polać mięso. Podawać z ziemniakami.