Dip tahina
Czas przygotowania: 10 min.
Porcja dla: 4 osób
Składniki:
2 łyżki pasty tahina (sezamowej),
4 łyżki soku cytrynowego,
1 ząbek czosnku,
1-4 łyżeczki wody,
sol.
Przepis:
1. Czosnek obrać, opłukać i rozetrzeć z solą.
2. Dobrze wymieszać pastę tahina w słoiku, tak aby oddzielona oliwa, połączyła się ze składnikami na dnie.
3. Pastę tahina przelać do miski, dodać roztarty czosnek i dobrze wymieszać. Ciągle mieszając powoli dolewać sok z cytryny, aż zmieni się kolor i konsystencja pasty. Następnie, w dalszym ciągu mieszając dolewać po 1 łyżeczce wody.
4. Pasta powinna mieć wyraźny smak cytrynowy i gęstość śmietany lub majonezu.
5. Spróbować i jeśli potrzeba dodać jeszcze trochę soku cytrynowego.
6. Oprócz cytryny można dodać odrobinę kminku i octu. Dip podawać w płaskich miseczkach, przybrany posiekaną zieloną pietruszką.